quinta-feira, abril 7

Almoços saudáveis: rosti de batata doce

O meu regresso ao Restaurante Pharmacia tem-me enriquecido e de que maneira! Inspirada pelo rosti de batata doce e salmão fumado que por lá se come, surge o meu rosti vegan. Com batata doce, legumes triturados, queijo vegetal e doce de tomate biológico.



Rosti de batata doce, legumes, queijo vegetal e doce de tomate

Ingredientes:
1 batata doce grande
brócolos
1 cenoura grande
queijo vegetal q.b para barrar
doce de tomate biológico (sem corantes, nem conservantes!)

Processo:
Cozer a batata doce, já cortada em rodelas grossas
Cozer os brócolos com a cenoura e, depois de cozidos, triturá-los
Num prato, colocar as rodelas de batata doce e ir decorando com os restantes alimentos: o creme de legumes triturados, depois o queijo vegetal e por fim o doce de tomate.

Et voilà, como eu adoro isto!



4 comentários:

  1. Adoro batata doce! E isto deve ser muito bom (= mas acho que vou preferir uma versão com salmão fumado ;P

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    1. É ótimo e o de salmão fumado também! Tens de ir lá provar :p mas este por acaso também não ficou muito atrás!

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  2. Gosto muito de batata doce e esta sugestão parece-me muito boa! bjs
    http://cocojeans.blogspot.pt

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