sexta-feira, junho 17

Almoços saudáveis: "risotto" integral de tofu

Hoje o almoço era para ser bolonhesa de tofu com esparguete, mas como não tinha esparguete integral em casa, tive de me desenrascar com o que havia. E assim foi: acabei por fazer um risotto integral de tofu. Nem devia chamar-lhe assim, já que de "frito" não tem nada. Em breve trago-vos a bolonhesa, prometo.



Risotto integral de tofu

Ingredientes:
150gr de tofu
arroz integral

Processo:
Cozinhar o arroz integral a gosto, al dente, até porque o arroz integral fica sempre mais "durinho"
Esmagar o tofu, temperar a gosto (usei um pouco de leite de arroz, sal e limão)
Cozinhá-lo em lume brando

Et voilà!

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