domingo, outubro 9

Ideias saudáveis: bolo de batata doce, chocolate e framboesa

Ah vocês não imaginam quão maravilhoso é este bolo que aqui vos trago. Chegou-me através da também maravilhosa Catarina Calado (que um dia será conhecida pela sua alimentação saudavelmente fofa) que teve a feliz ideia de me trazer um pedaço. Ó Catarina, não me estragues assim!
Mas como é óbvio não podia deixar de partilhar esta magnífica receita. Aqui fica a minha receita adaptada a vegetarianos.


Bolo de batata doce, chocolate e framboesas

Ingredientes:
1kg de batata doce
1c. Cha de canela
1c. Cafe gengibre em pó
Casca de 1 laranja
100g de chocolate p/culinária ou vegano plantil
60gr de manteiga amolecida ou 2 chávenas de leite de soja ou arroz
125gr de framboesas
3 ovos ou 3 ovos de linhaça grandes
1c. Sopa de sal fino
salsa e cebolinho picados
2dl de natas de soja
2c. Sopa de açúcar mascavado
Óleo de coco

Processo: 
Pré-aqueça o forno a 180 graus.
Descasque as batatas, corte em cubos e coza-as ao vapor. Esmague-as, jute o leite e mexa até obter um puré. Deixe arrefecer.
Misture as natas com o puré, junte as especiarias, a casca de laranja ralada, o chocolate picado e metade das framboesas.
Junte os ovos de linhaça ou, se usar ovos de galinha separe as gemas das claras, juntando as gemas ao puré e envolvendo. Bata as claras em vastelo e adicione-as ao preparado, sem bater.
Verta o preparado numa forma, previamente untada com óleo de coco e polvilhe a massa com o açúcar.
Leve ao forno durante cerca de 50 minutos e verifique a cozedura com um palito. Quando estiver pronto, retire e deixe arrefecer. Sirva frio acompanhando com framboesas.
Nhami!

20 comentários:

  1. Fiquei com vontade de experimentar. Gosto muito de batata doce, mas nunca pensei faze-la em bolo. Obrigada pela dica.

    Beijinho.
    Lilium
    O Meu Dolce Far Niente
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  2. Adoro batata doce mas nunca tinha pensado em fazer um bolo com batata! Vou mesmo querer experimentar esta receita!

    Marta Rodrigues, Majestic

    PASSATEMPO LOLITA & LOLITA II DA KAT VON D NO BLOG!

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    1. Experimenta sim! Vais ver que vais adorar e depois dá para ires variando os ingredientes! Beijinho

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  3. Parece muito delicioso. Adorei a receita.
    Beijos
    BlogCarolNM
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  4. Já estou a salivar, deve ser uma delícia!

    Beijinho

    Lina Soares
    https://trintaporumalinhanoticias.blogspot.pt

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  5. Humm amamos batatas doces, deve ficar uma delícia ♥
    Beijos
    Vou Arrasar

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  6. Querida Raquel obrigada por partilhares. Agora tenho que experimentar com a tua receitinha adaptada ;) beijinho

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  7. Parece ter bom aspecto. :)
    Xoxo
    http://myheartaintabrain.blogspot.pt/

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  8. O aspeto é delicioso, os ingredientes é que já não me agradam tanto :p

    Beijocas, Hellen ❤
    http://instantesimprovaveis.blogspot.pt/

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